Un nouveau millésime pour 2022 !
Un nouveau millésime pour 2022 !
Depuis 3 ans maintenant, un foudre fabriqué en chêne d’Hautvillers siège au cœur de notre cuverie. Nous souhaitions faire évoluer les goûts si caractéristiques de nos champagnes en les sublimant par l’essence noble qu’est le chêne.
2018 était une année exceptionnelle pour nous de par sa récolte mémorable mais également de par la naissance de notre premier enfant : Anna-Hyun. Une occasion unique pour créer une cuvée révélant le caractère de cette année si particulière.
La cuvée millésime 2018 « Soleil » est aussi chaleureuse au nez que rafraîchissante en bouche. D4une belle longueur en boouche, nous avons décidé de ne pas la doser en sucres et de laisser parler ses fragrances naturelles. Champagne qualifié de « nature » ou « zéro dosage », cette cuvée révèle un nez aux arômes bien gardés, qui se révèlent comme un secret dévoilé en bouche : des arômes frais de pomelos chinois mélangées aux fleurs du rosier sauvage, soulignées par un léger arôme boisé. Une cuvée toute en élégance et délicatesse qui révèle toute sa puissance lors de sa rencontre avec notre palais. Ceux qui connaissent notre petite fille sauront que cette description lui sied également à merveille !
Collection de 2200 bouteilles. Disponible au domaine ou sur notre boutique en ligne.