Cuvée cœur de Pinots x6

La Cuvée « Cœur de Pinots », vendange 2016, est issue d’un assemblage de 90 % de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier. Issus essentiellement de nos parcelles : « Le Noyer de l’Orme du Midi », « Les Hauts Chaillois » et « Les Maltournées » plantées respectivement en 1979, 1967 et 1980, ce champagne est élaboré à partir de « cœur de cuvée ». Le Pinot Noir, rond et puissant, associé à la légèreté du Pinot Meunier donnent un vin équilibré et structuré, caractérisé par une fin de bouche persistante et fruité. L’habillage de ce champagne est un clin d’œil à François Desruets, 5ème génération de notre Maison de Champagne : elle reprend les codes graphiques initiés par ce dernier dans les années 80.